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          葡萄干加醋變成長壽藥

            在各位大學(xué)生眼中打開2015年的模式是各種黑暗料理,比如橘子燒排骨、月餅燒西紅柿等等。這些黑暗料理是否有害我們暫且不知,但是我們今天這里提到的葡萄干和醋變成的料理卻有長壽作用。對此很多人會抱著懷疑的態(tài)度,這能好吃嗎?能吃下去嗎?

            下面我們就一同來看看如何利用醋泡葡萄干,以及其功效如何。我們首先了解葡萄干和新鮮葡萄的區(qū)別。

            一、葡萄干與新鮮葡萄的區(qū)別

            在很多人眼中食物經(jīng)過晾曬之后其中的營養(yǎng)成分會大大減少,但是對于葡萄而言卻并非如此。

            葡萄干的優(yōu)點

            首先,晾曬之后的葡萄干更容易保存和運輸,而同時晾曬方式的不同,如果是選擇有籽晾曬,則葡萄上的葡萄皮和葡萄籽都得以保留,食用的營養(yǎng)價值更高。

            其次,葡萄干中的鈣、鐵含量更高,相較于新鮮葡萄而言,葡萄干更適合補血、補鈣。另外,葡萄干的糖含量高,能快速補充身體能力。

            區(qū)別

            區(qū)別一新鮮葡萄中的活性成分高,葡萄經(jīng)過晾曬之后,其中的一些活性成分會喪失,這也是葡萄干的一個缺點。

            區(qū)別二新鮮葡萄中的糖分含量比較少,新鮮葡萄雖然也含糖,但只有8%-10%左右,不會導(dǎo)致血糖劇烈波動。

            區(qū)別三新鮮葡萄中的水分多,但是具有養(yǎng)生價值的葡萄皮和葡萄籽無法全部攝入。

            二、葡萄干加醋的功效

            葡萄干本身就具有豐富的營養(yǎng),而加入醋之后,兼顧醋的養(yǎng)生作用,其酸性增強,可以提高葡萄皮和籽中酚類物質(zhì)的溶出,從而養(yǎng)生功效加倍。

            1.延年益壽

            人體的衰老和自由基有著密切的關(guān)系,自由基會氧化人體細胞,破壞蛋白質(zhì)、酶類、導(dǎo)致炎癥、削弱抵抗力,從而加速人體的衰老。

            食用醋泡葡萄干,其葡萄籽中95%的成分是花青素,其具有強大的抗氧化能力,是一般維生素C的18倍,是維生素E的50多倍。而且花青素對人體的生物有效性是100%的,食用之后半小時就能在人體血液中檢測到。

            2.美容

            葡萄中的花青素在歐洲又被稱為“口服的皮膚化妝品”,而這種物質(zhì)多存在于葡萄皮和葡萄籽中,這也是某些化妝品廣告中總出現(xiàn)“葡萄籽提取物”的原因。

            葡萄經(jīng)過晾曬之后其中的多元酚含量會增加,而經(jīng)過醋泡之后,這些物質(zhì)更趨于穩(wěn)定,女性食用能夠促進毛細血管的循環(huán),增強皮膚免疫力,避免皮膚氧化,同時改善容易過敏的體質(zhì)。

            另外,花青素還能夠減少紫外線對皮膚的傷害,屬于天然的防曬霜和修復(fù)霜。

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