食療價值

　　1、壯骨

　　有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。

　　2、抗衰

　　所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。

　　3、養(yǎng)陰補虛

　　蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。

　　4、生乳

　　富含鈣，鈣有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效。

　　5、提高免疫力

　　田雞富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機能重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，提高機體的免疫力。

　　豉香田雞

　　材料：田雞3只，豆豉小半碗，砂糖，蒜，生抽，洋蔥，紅辣椒，綠辣椒，姜，鹽，米酒，雞精。

　　做法

　　1.田雞殺好洗干凈，田雞皮加入少許米酒和鹽腌好后反復(fù)搓洗幾次，其他部分加入少許米酒，少許鹽和切碎的蒜腌一個小時。

　　2.洋蔥辣椒洗干凈切好備用，豆豉和2，3小個蒜剁碎備用。

　　3.蔬菜先下鍋加少許料酒炒至七八成熟撈起備用。

　　4.少許油燒熱后下豆豉茸炒出香味后下田雞和爆炒幾分鐘后加入蔬菜、再加少許生抽、少許砂糖、少許雞精調(diào)味翻炒片刻即可。

　　結(jié)語：通過上述的講解，大家應(yīng)該知道了好多關(guān)于田雞營養(yǎng)價值的相關(guān)知識了吧，還是需要我們正確利用好這方面的知識的，這樣才能發(fā)揮這套美食的相關(guān)特長的。所以大家一定要好好看待一下的，希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。