日常黑木耳的食用方式
黑木耳韭菜雞蛋包子
1.鮮酵母用水浸泡3分鐘，攪拌均勻成酵母水，把酵母水分次加入面粉中。
2.邊加邊攪拌，直到盆中無干面粉，成為雪花狀。
3.用手揉搓成均勻的面團(tuán)。
4.面團(tuán)蓋濕布餳發(fā)至面團(tuán)原體積2倍大。
5.韭菜擇去黃葉清洗干凈，控干水分。
6.韭菜切碎。
7.黑木耳洗凈用清水泡發(fā)，切成末。
8.干海米洗凈用清水泡發(fā)后也切碎。
9.雞蛋打入碗中用筷子攪散，鍋燒熱放入植物油，把雞蛋炒熟，并用鏟子剁碎。
10.把韭菜放入已經(jīng)晾涼的熟雞蛋中，加香油拌勻。
11.再放入海米、黑木耳、鹽、白糖、味精拌勻成包子餡。
12.發(fā)酵好的面團(tuán)置于案板上，揉搓至完全排氣;把面團(tuán)搓成條，分割成劑子。
13.把面劑子按扁，搟成包子皮。
14.取一個包子皮放在手心，再放入適量包子餡壓緊，用另一只手沿包子皮捏摺，把口收嚴(yán)。
