桂花是一種較為常見的植物，也是中國傳統(tǒng)十大花卉之一。桂花外觀美麗，香氣宜人，而且還具有很好的藥用價值。具有健胃，化痰，生津，散痰，平肝的作用。可以緩解牙痛口臭，食欲不振，經(jīng)閉腹痛的癥狀。下面小編就為大家介紹幾款桂花的美味食譜吧。
冰糖桂花
材料
干桂花，冰糖，玻璃瓶。
做法
1、瓶子洗干凈，用開水消毒，晾干。
2、冰糖放碗里加適量水，放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續(xù)高火3分鐘，再拿出來重復(fù)剛才的步驟。一共加熱了10分鐘左右冰糖融化成糖漿，這時有點為融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經(jīng)達到飽和狀態(tài)了，否則糖漿太稀了也不好
3、把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶里，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼后放進冰箱保存，大概兩天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香。
桂花糖
材料
桂花，白糖，白酒。
做法
1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。
2、然后洗凈一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內(nèi);
3、再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反復(fù)直至瓶子將滿(不要太滿，須留下一小點空間)，上面一層必須是白糖，然后倒進少許三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五個月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內(nèi)含點點桂花，打開瓶蓋，一股桂花香溢出。
