燕窩，是一種珍貴燕子——金絲燕的窩。燕窩主要含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物，多種微量元素，以及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸。燕窩是一種珍貴的藥膳食材，擁有治療肺陰虛，咳嗽，多汗，尿多等癥的療效。下面就由本小編來(lái)為大家介紹一下燕窩該怎么吃吧!
冰糖燕窩
材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈;
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅;
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜);
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可;
還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
燉燕窩
材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升
做法
1、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入足量清水浸泡10分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質(zhì);
2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網(wǎng)過濾一次;
3、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入較熱的溫水浸泡30分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次;
