銀杏怎么吃有營養(yǎng)

　　美容養(yǎng)顏

　　銀杏中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素， 經(jīng)常食用銀杏的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細(xì)嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。

　　化解瘀血、增強(qiáng)記憶力

　　銀杏在化解瘀血上市食療中是上等食材。銀杏中含有豐富的銀杏酚、銀杏酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強(qiáng)記憶力的功效了。

　　根據(jù)科學(xué)研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用銀杏的話還能有效的預(yù)防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些銀杏回來吃哦。

　　材料：大米、清楚、銀杏

　　制作方法

　　1.銀杏一把，多不要超過10顆;

　　2.將銀杏外面的白殼剝掉，在冷水中浸泡20分鐘后，去除銀杏內(nèi)層棕色的外皮;

　　3.將青菜洗凈，切碎以備用;

　　4. 將大米和銀杏一起倒入鍋中加入適當(dāng)?shù)乃境芍?，先用大火燒開，然后用中小火咕嘟大約20—30分鐘，看粥是粘稠狀后放入切好在的青菜,再熬1-2分鐘即可，還可以根據(jù)個人的口味加入適量的鹽。

　　食用方法

　　萊肴中的拌料

　　白果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。

　　糕點(diǎn)中的重要拌料

　　白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價值。

　　重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品

　　白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛。

　　飲用

　　將白果去除種胚后，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){一起飲用，根據(jù)喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。