雞蛋餅的做法大全

　　方便快捷—米飯雞蛋餅

　　一款簡(jiǎn)單，而不浪費(fèi)的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的早餐就有著落了

　　主料：雞蛋2個(gè)，剩米飯半碗，白糖少許。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。

　　2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

　　3、把剩米飯倒入蛋液里。

　　4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

　　5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

　　6、底部煎熟。

　　這個(gè)米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個(gè)人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點(diǎn)蔬菜，表面煎得老一點(diǎn)，吃起來(lái)口感酥脆。煎得嫩一點(diǎn)，吃起來(lái)口感軟糯。

　　土豆雞蛋餅

　　主料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。

　　做法

　　1、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中，調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

　　2、磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺面粉拌勻。后加入蔥花拌勻。

　　3、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

　　4、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì)離開(kāi)鍋底。

　　5、翻面繼續(xù)煎熟。

　　6、出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來(lái)吃，香味能濃郁)