中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病的功能。
栗子怎么去皮好
水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子;
2、放在水中，在爐子上煮5分鐘;
3、趁熱去掉栗子的殼和皮;
4、全部剝好的樣子，還算完整。
電飯鍋法
1、栗子清洗后，切個口子;
2、放在電飯鍋中，不用放水;
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮;
4、因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋法
1、栗子清洗后，用刀切個口子;
2、放在高壓鍋中，不用放水;
3、上氣后，三分鐘關火。取出剝殼和皮;
4、比較難剝，而且什么時候關火，不太容易。
