因此，首先要聞起來香，才能有吃下去的理由!

　　2、觀察色澤體態(tài)

　　看色澤

　　具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。

　　看體態(tài)

　　體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好，反之質(zhì)量較次。

　　3、看標(biāo)簽

　　看標(biāo)簽上標(biāo)明的醋酸含量

　　一般來說配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，釀造食醋不得小于3.5g/100ml。非調(diào)味食醋不在此限(如飲用醋等)。

　　看標(biāo)簽上標(biāo)明的生產(chǎn)方法

　　是釀造食醋還是配制食醋，根據(jù)個人愛好選購。

　　看原料

　　用面粉、糯米、大米釀出的醋質(zhì)量更好，且有營養(yǎng)，而用醋精兌水制作出的醋，質(zhì)量較差，毫無營養(yǎng)成分。因此觀察原料也可以辨別真假醋。

　　看清生產(chǎn)日期

　　一般來說，醋的保質(zhì)期是6個月至1年。不要購買過期產(chǎn)品。

　　看清生產(chǎn)廠家

　　不要被類同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。

　　4、認(rèn)準(zhǔn)“QS”

　　購買食品認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)志，以此來鑒別食醋優(yōu)劣。

　　5、震蕩

　　將兩瓶醋拿起來，來回地?fù)u晃震蕩后觀查：若是真醋，震蕩后的泡沫不會很快消失，假醋則不然，過一會兒泡沫就會消失。

　　另外，專家提醒說，醋有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵醋應(yīng)呈琥珀色，有食醋的特有香氣，酸味柔和綿長，稍有甜味，體態(tài)澄清，濃度適當(dāng)。液態(tài)發(fā)酵醋酸味感強，外觀較透明。

　　溫馨提示：大家在日常生活中，每天都會食用醋，因此，購買時不可粗心大意，有些不良商家故意購買一些便宜的劣質(zhì)的醋，以賺取暴利，但是我們在選購時，就需要了解以上的一些選購技巧，以防被不良商家坑騙!

　　總結(jié)：經(jīng)過上述的學(xué)習(xí)，小編相信大家對醋放久了會生白有了一定的了解，也知道了一些處理方法，在日常的生活中，大家可以根據(jù)自己的需要，選擇一些的處理方法，如果您還想了解醋的相關(guān)內(nèi)容，可以繼續(xù)閱讀下面文章。