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白玉菇滑雞柳
材料
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉。
做法
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油、淀粉上漿。白玉菇去根洗凈，蔥、姜切片。
2.雞肉下溫油中滑油。
3.蔥、姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下。
4.下入雞肉條、高湯、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分鐘即可。
醬炒香菇
材料
香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。
做法
1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜面醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋。
