蘋果核不能吃，吃了就中毒？

　　蘋果核吃了就中毒這話未免危言聳聽，生活中之所以認(rèn)為蘋果核不能吃，是因為果核里蘋果籽的存在。蘋果籽被譽為“生命之庫”，營養(yǎng)成分高于果肉的10倍以上。其富含大量植物性荷爾蒙，很好的雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，對促進(jìn)細(xì)胞微循環(huán)，提高細(xì)胞活性等都有益處。

　　蘋果籽里的植物性荷爾蒙對人體這么有好處，為什么不能吃呢?因為蘋果籽中還含有有毒性物質(zhì)氰苷。該物質(zhì)遇到酸或者在生物酶的作用下化學(xué)反應(yīng)水解后的產(chǎn)物是劇毒物質(zhì)氫氰酸。因為一個蘋果的籽含量只有幾克，換算成相應(yīng)的氫氰酸最多不過幾毫克，這與導(dǎo)致人中毒的劑量約每公斤2毫克左右而言，未免顯得不值一提。

　　所以如果只是少量誤食了蘋果籽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到致人中毒的劑量，這個時候也沒必要驚慌。但是，日常使用蘋果還是要注意規(guī)避果核部分。

　　有些人喜歡喝果汁，那些喜歡喝蘋果汁的人要適時給您提個醒，如果您愛好喝自己親手榨的新鮮品果汁，請一定要在將洗凈的蘋果放入榨汁機前，先把蘋果的果核部分都剔除掉，這樣就可以避免其中的蘋果籽被食用，大膽放心地享用美味甘甜的鮮榨果汁了。

　　總之，蘋果果核里的蘋果籽含有有毒性物質(zhì)氰苷，這個才是大家所說的不要吃的關(guān)鍵。蘋果含有較多的鉀，能與身體內(nèi)多余的鈉鹽化學(xué)反應(yīng)，使之排出體外。當(dāng)然蘋果還還有磷和鐵元素，人體吸收后具有補腦養(yǎng)血、寧神安眠的作用。

　　常吃蘋果好處多多，食用時盡量規(guī)避掉蘋果核部分就可以了。