準備食材如下：牛奶320毫升，玉米淀粉40克，火龍果50克，綿白糖25克，椰蓉適量，橄欖油少許，煉乳少許

　　具體做法如下：火龍果去皮，切小塊，放入榨汁機中，火龍果攪拌成汁，大約20秒，取一個干凈的碗，將玉米淀粉倒入牛奶中攪拌均勻，再加入綿白糖攪拌融化，加入火龍果汁，攪拌均勻，過兩次細網(wǎng)篩，過篩后的奶糊特別細膩，將奶糊倒入小奶鍋中，保持小火，不停地攪拌，盡量讓奶糊受熱均勻，奶糊漸漸開始濃稠，攪拌到順滑狀態(tài)后，立即關(guān)火離火，以免余熱將奶糊弄得過干，容器底部抹少許橄欖油，將奶糊倒入容器，表面盡量抹平，等涼后蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏2到3個小時凝固，將保鮮盒取出后倒扣在砧板上，就可以輕松脫模了，奶糕切成2厘米大的小方塊，撒椰蓉到盤子中，裹上椰蓉，好吃又好看!

　　火龍果冰淇淋

　　準備食材如下：火龍果100克，牛奶150毫升，奶油150克，蛋黃2個，細砂糖60克

　　具體做法如下：火龍果切出果肉，放料理機直接打成果汁渣，取100毫升用，打好后放冰箱冷藏數(shù)小時，蛋黃打散加入牛奶和細砂糖，小火慢煮邊煮邊攪直到濃稠千萬注意不要直接煮成蛋花湯，涼后放冰箱一樣冷藏數(shù)小時，奶油加少許細砂糖打發(fā)一下，淡奶油或重奶油都可以，后把冷藏過的材料倒在奶油里攪拌下，要是嫌冰淇淋不夠結(jié)實，可以再拿去小凍會，想要美觀可以放盤子里，旁邊再擺上一些果粒放上一片薄荷!

　　火龍果的禁忌

　　1、這些體質(zhì)的人要少吃：氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人群亦應少食。

　　2、孕婦吃要慎重：火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質(zhì)的孕婦要慎食。

　　3、好不要和牛奶一起：吃火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。

　　4、腹瀉的人不要吃：火龍果略偏涼，有面色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的虛寒體質(zhì)者不宜多食。

　　5、女性少吃：女性體質(zhì)虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。

　　6、來大姨媽的時候別吃：女性月經(jīng)期間不宜食用火龍果，以免行經(jīng)不暢。

　　7、糖尿病人不能多吃：火龍果幾乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了火龍果的功效，我們現(xiàn)在對火龍果應該有了一些了解，喜歡吃火龍果的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防一些疾病還有不錯的功效，大家在吃火龍果的時候要知道它的禁忌。