大家對香蕉這種水果因為不陌生，它的價格比較平民，并且吃香蕉容易消化和吸收，所以很多小孩到老年人都可以放心的食用，那么大家知道香蕉的功效有什么嗎?關(guān)于香蕉的吃法非常多，直接食用是常見的一種，大家知道吃香蕉的禁忌是什么嗎?

　　香蕉的功效

　　1、生活中適當(dāng)?shù)某韵憬赌軌蜓a充熱能。主要是因為在香蕉里面含有大量的糖類物質(zhì)，并且也含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)在人們感覺到饑餓的時候，能夠為身體充饑，所以吃香蕉能夠補充一定的營養(yǎng)及熱能。

　　2、很多人應(yīng)該不知道，香蕉能夠幫助人體降低血壓和防治心血管病。主要是因為香蕉里面含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠防止血壓升高，吃香蕉對降低血壓有輔助作用。香蕉里面含有大量的鉀鹽，這種物質(zhì)可以降低鈉鹽的吸收，能夠防治動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

　　3、保護(hù)胃黏膜。有一些研究顯示，香蕉能夠很好的緩和胃酸的刺激，香蕉里面含有豐富的5-羥色胺，這個物質(zhì)可以降低胃酸。在沒有成熟的香蕉中存在一種化學(xué)物質(zhì)，這樣就能夠增強(qiáng)胃壁的抗酸能力，能夠有效的保護(hù)胃黏膜不受胃酸的侵蝕。

　　4、治療脂肪痢。香蕉果糖與葡萄糖之比為1∶1，是治療脂肪痢的佳品。

　　5、潤腸通便。香蕉性寒味甘，寒可清腸熱，甘能潤腸通便，故民間常用于熱病煩渴、大便秘結(jié)、習(xí)慣性便秘等治療。

　　6、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，對細(xì)菌、真菌有抑制作用，對人體具有消炎解毒之功。

　　7、防癌抗癌。香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纖維，能使體內(nèi)致癌物質(zhì)迅速排出體外，其經(jīng)細(xì)菌消化生成的丁酸鹽是癌細(xì)胞生長的強(qiáng)效抑制物質(zhì);此外，5-羥色胺能保護(hù)胃黏膜，改善胃潰瘍癥狀，預(yù)防胃癌。

　　8、調(diào)節(jié)心情。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有一種能協(xié)助人腦產(chǎn)生羥色胺的物質(zhì)，它能將化學(xué)“信號”傳達(dá)到大腦的神經(jīng)末梢，使人的心情變得愉快和安寧，甚至有助于緩解疼痛。

　　香蕉的吃法

　　一、香蕉牛奶餅

　　材料：面粉、香蕉、雞蛋、奶粉或鮮奶、白糖、食用油、酵母、溫開水;

　　器具：平底鍋、電磁爐、大碗、湯勺、筷子、鏟子;

　　做法

　　1、香蕉剝皮放入大碗中、用湯勺壓成泥狀，打入雞蛋，撒上少量白糖，倒入奶粉或鮮奶，少許油，酵母及少量溫開水用筷子攪拌均勻。

　　2、逐漸撒入面粉，同時順時針攪拌成均勻的面糊，使里面沒有干面疙瘩，攪勻后放置幾分鐘。