黑樹(shù)莓又叫黑馬林，莖呈紫紅色，有白蠟質(zhì)，莖上有刺。羽狀復(fù)葉，小葉3?5枚，葉緣有重鋸齒。漿果圓頭型，黑色，酸甜。本種有栽培品種。
此外，較有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的樹(shù)莓種類(lèi)還有茅莓、山莓、懸鉤子及紫樹(shù)莓等。樹(shù)莓栽培品種較多，近年通過(guò)引種選育出一批優(yōu)良品種。
紅寶玉
品種來(lái)源1981從美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)引種，經(jīng)試驗(yàn)選育而成。1991年經(jīng)吉林省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定通過(guò)。特征特性植株叢狀灌木形樹(shù)冠，高2米左右。葉互生、多為三出復(fù)葉，葉面深綠色，背面灰綠色。
豐滿紅
品種來(lái)源1990年從豐滿鄉(xiāng)農(nóng)戶搜集了不需防寒的雙季大果型紅樹(shù)莓，經(jīng)過(guò)8年選優(yōu)和擴(kuò)繁，選育而成。命名：豐滿紅。1999年經(jīng)吉林省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定通過(guò)。
特征特性多年生落葉半灌木，株高2.8~3.0米,株叢較開(kāi)張。一年生枝(基生枝或根蘗)未成熟時(shí)為綠色，著生淡綠色細(xì)刺，枝條成熟時(shí)灰褐色。
用料:樹(shù)莓 250g(一盒125g裝)、砂糖 40g、檸檬汁 10滴左右、食鹽 適量、面粉 適量
1、清洗樹(shù)莓，放入適量食鹽，面粉，攪勻，浸泡20min，為了洗干凈=_=輕柔攪拌哦，表傷到樹(shù)莓=_=它真的很脆弱。浸泡清洗后，清水洗完兩遍,瀝水控干。
2、擠壓成泥狀，如果介意樹(shù)莓籽，可以濾網(wǎng)過(guò)濾…真的很麻煩…如果有馬力大的攪拌機(jī)或者破壁機(jī)，直接丟進(jìn)去打至泥醬狀。
3、接上步驟，如果是攪拌機(jī)or破壁機(jī)打碎，請(qǐng)順便加入糖檸檬汁，混合更均勻。
4、熬煮，中小火…慢慢熬，怕被熱氣噓到的話請(qǐng)戴手套!不斷攪拌，沸騰后會(huì)有泡沫出現(xiàn)，介意澀味請(qǐng)用勺子刮出來(lái)其實(shí)水果很多都含有澀味，有時(shí)候就是不能少了它，請(qǐng)各位自行決定及掌握。
鑒別果醬熬煮好的方法一：看勺子，手指劃一道，有痕跡就好。
果醬熬煮好鑒別方法二：用碟子，果醬滴在碟子上，立起來(lái)不一定要垂直90度，接近就好，不流動(dòng)就好。
裝果醬的罐子和蓋子要耐熱的，提前沸水煮10min，控干水，保證無(wú)水無(wú)油。果醬熬好后請(qǐng)盡快裝瓶，密封，倒置晾涼。也可以裝瓶后上鍋上氣蒸10min左右，晾涼后陰涼通風(fēng)處保存。
結(jié)語(yǔ)：很多人都不了解樹(shù)莓這種水果，它的味道有點(diǎn)酸澀。樹(shù)莓也有很多的功效，可以治療遺尿、尿頻，對(duì)陽(yáng)痿、不孕也有特殊的效果。我們平時(shí)還可以用樹(shù)莓來(lái)做成樹(shù)莓醬，作為調(diào)料也是很美味的。
