一、荸薺雪梨湯

　　材料：荸薺30克，雪梨100克

　　調(diào)味料：冰糖

　　做法：荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。

　　功效：荸薺和雪梨都是汁多潤(rùn)肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

　　二、荸薺粥

　　材料：大米、荸薺各100克

　　調(diào)味料：冰糖適量

　　做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時(shí)加入荸薺和白糖，煮熟即可?；蛘邔⑤┧j榨汁，等到粥熟后，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。

　　功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。

　　三、當(dāng)歸荸薺薏米粥

　　材料：荸薺30克，薏米100克，當(dāng)歸15克

　　做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當(dāng)歸切片后放入鍋中，加水煎半小時(shí)，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

　　功效：當(dāng)歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強(qiáng)人體免疫力。

　　四、海蜇荸薺湯

　　材料：荸薺100克，海蜇皮50克

　　做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。

　　功效：該湯飲能滋陰潤(rùn)肺，清熱化痰。

　　五、荸薺獅子頭

　　材料：荸薺5個(gè)，雞蛋一個(gè)，菜心50克，瘦弱餡300克

　　調(diào)味料：淀粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量

　　做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻后，揉成一個(gè)個(gè)肉丸;油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時(shí)，加入料酒、醬油、糖，加點(diǎn)水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤(pán)子里當(dāng)?shù)滓r，然后將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。

　　總結(jié)：荸薺有很好的化痰止咳，清喉利咽、潤(rùn)腸通便、抑菌消炎的效果，但是我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候也要注意選擇紅黑色以及無(wú)刺激性氣味的荸薺。脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用，老人也要少吃荸薺以免氣火攻心。此外荸薺也不要經(jīng)常生吃，小編給大家介紹了幾種新吃法，喜愛(ài)吃荸薺的朋友可以試一下。