番石榴泥

　　做法

　　1、材料選用軟軟的番石榴，將番石榴洗凈后，對切成半顆，去籽后，磨成泥狀即可。

　　芥藍炒臘腸

　　材料

　　臘腸300g ，芥藍600g，鹽3茶匙，火麻油適量。

　　做法

　　1.臘腸打斜切片。

　　2.葉子掰開，芥藍莖部打十字切開。

　　3.芥藍水焯(水里要放一勺鹽)，開水后再放入芥藍，水焯時間為1-2分鐘即可。

　　4.芥藍撈出來濾干水備用。

　　5.倒一小勺亦舒堂火麻油潤鍋，放臘腸煉油(臘腸肥的情況下)，沒有的話直接煎下臘腸。

　　6.臘肉半熟后，大火，將芥藍倒入鍋，炒至香味飄出，即可放鹽出鍋。

　　7.漂亮完成小訣竅1.炒臘腸的時候不用放太多油，因為臘腸會出油，選火麻油更能搭配芥藍潤腸效果。

　　8.水焯芥藍的時候要放鹽或者醋才能保持芥藍的青綠色。

　　蒜薹炒臘肉

　　材料

　　蒜薹300g 、臘肉150g、醬油10ml、鹽適量、麻油5ml。

　　做法

　　1.蒜苗切成3CM左右的大小，備用。

　　2.臘肉切成薄片，備用(臘肉越薄越好)。

　　3.倒入5ml的亦舒堂火麻油，熱鍋。

　　4.倒入臘肉炒，臘肉變色即可倒入蒜苗。

　　5.中火，蒜薹和臘肉翻炒2分鐘后，倒入醬油和鹽蓋鍋燜2分鐘，再翻炒兩分鐘即可，如果中途鍋太干可適當加點水，避免太干。

　　小訣竅

　　臘肉本身含油脂比較多，所以放的火麻油用量一定要少。

　　金瓜米粉

　　材料

　　糯米粉300克，南瓜100克，蛤蜊75克，蝦皮15克，大蔥10克，植物油15克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.金瓜削皮后切絲;

　　2.蔥切蔥花;

　　3.米粉用開水略燙后備用;

　　4.油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鐘;

　　5.加入米粉拌炒，后放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻后即可。

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