銀杏果可吃部分是果仁，吃的方法很多，簡(jiǎn)單的吃法是起源于上海的炒銀杏果，將洗凈的銀杏果帶殼一起放在鍋里炒，或?qū)y杏果包在紙袋里用微波爐里加熱，待銀杏果有爆裂聲，即可食用。

　　作為萊肴中的拌料。銀杏果要先去除骨質(zhì)中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入銀杏果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的銀杏果宜稍遲放入，因?yàn)殂y杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無(wú)中毒之后慮。

　　作為糕點(diǎn)中的重要拌料。 銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，改善糕點(diǎn)的口感與味道，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

　　作為重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品。銀杏果本身具有的食療效果使得人們可以在品嘗美食的同時(shí)，也得到一定的治病療效。廣東省有賣(mài)銀杏果羹的習(xí)慣，清香可口的銀杏果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，深受人們喜愛(ài)。

　　剝殼方法

　　(1)將銀杏果橫立，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，它會(huì)裂開(kāi)一條縫。

　　(2)剝開(kāi)，搞出帶衣的果仁。

　　(3)將水煮開(kāi)，將果仁放入，煮小會(huì)兒，用竹筷攪一會(huì)兒，大部分紅衣可去除;剩余紅衣趁熱剝?nèi)ァ?/p>

　　生食方法

　　(1)取8-10粒銀杏果去殼后直接食用或取肉拍碎，加熱牛奶(豆?jié){)和食糖(蜂蜜)沖泡，也可以直接泡茶。

　　(2)美食功效：《本草綱目》中記述其功效：“生食降痰，消毒入蟲(chóng)。”生食可以止咳潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏、延年益壽。

　　微波爐烘烤

　　(1)制作方法：取適量銀杏果放入信封或其它器皿中(不需剝殼，吃時(shí)再去殼)，用中火烘烤1-3分鐘即可。

　　(2)美食功效：清香怡口，潤(rùn)肺益壽。

　　椒鹽銀杏果

　　(1)制作方法：將銀杏果殼敲破(同生食剝殼方法，以下吃法全部需要先剝殼)，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入銀杏果，用中火炒至成熟即可。

　　(2)美食特點(diǎn)：口味咸香、松軟怡口。

　　(3)美食功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利于增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶。

　　總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了銀杏果的功效和作用有哪些了吧。銀杏果的吃法也有很多的方式，可以根據(jù)我們的喜愛(ài)和條件來(lái)食用。但是食用需要注意量，尤其是孩子食用銀杏果。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。