4、起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒。

　　5、再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。

　　煮菠蘿蜜

　　1、用鍋燒開一鍋水。

　　2、放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時放入少許的鹽，一起用溫火煮。

　　3、大約煮到一刻鐘左右的時間(喜歡吃比較軟的可以煮的時間長點)，開鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來，稍微涼一下就可以吃了。

　　菠蘿蜜核煮粥

　　1、將菠蘿蜜的核與米都洗干凈。

　　2、煮米的時候同時放入菠蘿蜜核。

　　3、待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠蘿蜜核也就熟了)。

　　蒸菠蘿蜜

　　1、備好材料，洗凈。

　　2、飯鍋里放入水和果核，煮至水燒開。

　　3、撈起果核。

　　4、跳到保溫檔，改為繼續(xù)蒸(燜)。

　　5、蒸制果核皮出現(xiàn)裂痕，即可食用。

　　炒菠蘿蜜核

　　1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝去其黃色的軟膜，用清水洗干凈。

　　2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據(jù)你選的菠蘿蜜核的多少來定)。

　　3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟。

　　4、煮熟后將菠蘿蜜核盛起來，把鍋內的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內，開火炒菠蘿蜜核

　　菠蘿蜜炒牛肉

　　主 料

　　牛柳肉6兩(約240克)，菠蘿蜜適量，蔥1條，青 椒、紅椒各1/2個，姜1片，油1湯匙。

　　配 料

　　腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙。

　　調味料：生抽1/2茶匙，糖、鹽各少許。