菠蘿蜜干
材料：菠蘿蜜半個
做法
1、菠蘿蜜半個。
2、取肉，去籽，分多個盤。
3、用烤箱或微波爐，小火慢慢烤干水份，中途需翻面。
糯米釀菠蘿蜜
材料：菠蘿蜜半個、糯米適量、白砂糖2茶匙
做法
1、糯米用清水浸泡3小時。
2、將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。
3、將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開后關(guān)小火大概20分鐘。
4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)
5、一個小時后將菠蘿蜜拿出來，將里面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里。
菠蘿蜜核仁炆雞
材料：光雞半只(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量
做法
1、將光雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。
2、燒開一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，同時放入少許的鹽，煮熟。
3、把煮好的果核撈起來，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。
