荔枝怎么樣保存

　　短期保存

　　對于只是想保存荔枝三兩天的話，可以將荔枝挑選下，不好的拿出，把過長的枝條減掉，然后放入塑料袋，密封，放置在陰涼處即可，通?？梢远啾４鎺滋?。當然如果密封得很徹底，還可以把它放置在冷水中，這樣就算幾天以后，荔枝的色香味都仍舊一如早。

　　對于準備短期保存的荔枝，還可以噴上點水，然后放在保鮮袋中，放入冰箱中，冰箱溫度為三度，濕度百分之九十左右，當然好把保鮮袋中的空氣排出防止氧化，如此，保持三兩天的新鮮綽綽有余。

　　中期保存

　　人民群眾的智慧是無窮的，一般大眾的中期保存荔枝的方法就是報紙冰箱法。挑選好新鮮健康的荔枝，減掉枝干，以差不多25為一小袋的方式，均分，然后用報紙包好，再套上塑料保鮮袋，放入冰箱的保鮮層。這個方法，一般來說，可以保持10天的新鮮度。

　　科學實驗證明，把新鮮的荔枝放進百分之二的次氯酸鈉溶液中浸泡2分鐘，撈出瀝干之后，放置在通風干燥的紙箱中，也可以保持10的新鮮度。

　　長期保存

　　把新鮮的荔枝放進沸水中浸泡幾秒之后，撈出放入百分之五的檸檬水和百分之二的氯化鈉水溶液，2分鐘以后，撈出瀝干，放進冰箱保存，可以保持2-3個星期的新鮮度。

　　將新鮮健康的荔枝，和枝葉一起放進一個干凈的陶瓷罐，用荔枝蜜浸沒荔枝，然后加蓋密封，放置于通風干燥，保存時間更長久。

　　坊間還有小竅門說保存的時候加點艾葉，因為艾葉可以殺菌防腐，對延長荔枝的保存也有一定的效果。可以保存很久的荔枝罐頭也是一個不錯的選擇，雖然口味不能和新鮮荔枝媲美，但是也不失為一道美味的甜點。

　　冷藏法

　　采用真空包裝，將其置入陰涼處。

　　將其放入盤中，置入冰箱冷凍后保存。

　　如果家里有地窖，擱入地窖中也不容易變壞。

　　冷藏法的優(yōu)點：荔枝還是原汁原味的，保存后還可以直接食用。冷藏法的缺點:也只能短期保存，多也只能保存一個星期。

　　荔枝的挑選

　　荔枝的保存前提是新鮮。那么如何挑選新鮮的荔枝呢。

　　一般來說，新鮮荔枝的色彩比較鮮艷，個子比較大，而且里面的肉比較厚實。所以可以在挑選的時候用手掂量一下，一般新鮮的荔枝稍微重一點，且手感比較好，具有彈性。

　　結語：荔枝是生活中比較常見的水果，冰鎮(zhèn)過的荔枝更是美味，荔枝除了日常的直接食用之外，還有很多美味的做法，相信上述的詳細介紹，一定可以幫助大家哦!不管是什么樣的食物或者水果都不是吃的越多越好，所以大家平時也不能貪嘴!