芒果怎么挑

　　1、看果形

　　因?yàn)槊⒐暮讼鄬^大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

　　2、看果皮

　　芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　3、看果蒂

　　購買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

　　4、看果肉

　　將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實(shí)尚未成熟。

　　5、試沉浮

　　鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

　　如何催熟芒果

　　1、放米缸里

　　放在米里是可以催熟的，其實(shí)基本上每種植物的果實(shí)在快要成熟的時(shí)候都會自己分泌催熟激素，芒果也是，但是很慢，要讓他快點(diǎn)成熟就只有“借用”其他植物的果實(shí)了，你可以放在自己家的米缸里，因?yàn)橥ǔ９麑?shí)的催熟激素為乙烯，而米就有。

　　2、蘋果催熟

　　蘋果也可以催熟，放幾個(gè)蘋果把他們用保鮮膜包起來，都能催熟。只要耐心的等上幾天就可以吃了。

　　3、催熟劑——乙烯

　　催熟劑的話就是，用乙烯利或乙烯氣體催熟。道理是一樣的，并且催熟的速度要快一些。

　　四種方法分辨催熟芒果

　　1、看果皮

　　自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃。

　　2、聞果香

　　自然成熟的芒果，挑選的時(shí)候仔細(xì)聞表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味會更加濃郁。個(gè)別催熟芒果還有異味。

　　3、用手摸

　　自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

　　4、掂分量

　　把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果會比自然成熟的重一些。