腐竹白果豬肚湯：健脾開胃，消食除脹

　　原料：豬肚一個，腐竹60克，薏米20克，馬蹄6克，食鹽適量。

　　制作過程

　　1、把豬肚翻轉(zhuǎn)過來，用鹽、淀粉搓擦，然后用水沖洗，反復(fù)幾次。

　　2、馬蹄去皮洗凈;白果、薏米洗凈。

　　3、煲內(nèi)注入適量清水煮沸，放入全部材料，煮沸后改文火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

　　養(yǎng)生功效

　　此款湯水清淡醇香，正氣補(bǔ)溫，具有健脾開胃、消食除脹、滋陰補(bǔ)腎、祛濕消腫的功效;此湯補(bǔ)而不燥，老少咸宜，特別適宜胃潰瘍、虛不受補(bǔ)者飲用。

　　溫馨提示

　　腐竹也叫枝竹，是干的黃豆制品，其能量配比均勻且營養(yǎng)素密度很高;豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　白果拌紅豆：滋養(yǎng)解熱、利尿消腫

　　原料：罐裝白果200克，罐裝紅豆200克。

　　調(diào)料：精鹽少許，味精適量，白糖1小匙,白醋1/2小匙，蔥油1小匙。

　　做法詳解

　　1、將罐裝的白果和紅豆倒去罐內(nèi)湯水，瀝凈水分。

　　2、將白果和紅豆放在開水鍋里焯一下，撈出沖涼。

　　3、將白果和紅豆盛入容器中加精鹽、味精、白糖、白醋、蔥油等調(diào)料摔勻入味，裝盤即可。

　　食之有道

　　中醫(yī)認(rèn)為，白果味甘苦澀、性平、具有收斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的作用。此菜具有滋養(yǎng)解熱、利尿消腫、斂肺定喘、止帶縮尿的作用。