椰子大家肯定都不陌生，甚至可以說很熟悉，因?yàn)檫@是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的一種水果，它在我們的家里上非常容易看見，但大家每次吃的時(shí)候知道它的營養(yǎng)價(jià)值嗎?知道椰子的功效與作用嗎?如果你不知道沒關(guān)系，下面就由小編為大家收集整理了有關(guān)椰子營養(yǎng)價(jià)值與功效相關(guān)方面的文章。
目錄
1、椰子的基本介紹 2、椰子的營養(yǎng)價(jià)值
5、椰子肉什么時(shí)候吃好 6、孕婦能吃椰子嗎
7、椰子的做法大全 8、椰子的選購與保存方法
椰子的基本介紹
椰子，是中國植物志收載的植物，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅(jiān)果。果新鮮時(shí)，有清澈的液體，叫做椰汁。產(chǎn)于熱帶地區(qū)。
椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機(jī)果實(shí)，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)細(xì)胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。
椰子的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)成分
可食用部分33%。每100g中含能量967 kJ ，水分51.8g、蛋白質(zhì)4g，脂肪12.1g，膳食纖維4.7g，碳水化合物26.6g，硫胺素0.01mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.5mg、鉀475mg,鈉55.6mg、鈣2mg、鎂65mg、鐵1.8mg，錳0.06mg、鋅0.92mg、銅0.19mg，磷90mg;維生素C 6mg。
椰汁藏于果腔中，味清淡，椰肉含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、以及多種維生素、鈣、磷、鐵等。
椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種物質(zhì)。
椰子的營養(yǎng)價(jià)值很高。
我國的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效。
椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等;椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。
當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時(shí)，將椰肉切碎，并加入適量的糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因?yàn)榕疵准耙鈨烧呓宰萄a(bǔ)，補(bǔ)益功效更加顯著。
