椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值椰子的食療功效與做法(8)

2024-12-06 13:22 圖文作者：江蘇民福康科技股份有限公司編輯：袁亞傳中醫(yī)養(yǎng)生

　　椰子肉什么時(shí)候吃好

　　椰子在嫩的時(shí)候椰子水一般不是很甜，略帶酸味，但是喝完水，直接大刀剖成兩半，可見(jiàn)其半透明的果肉。一般外地的游客覺(jué)得這種果肉不會(huì)好吃，其實(shí)不然。鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化，宛若果凍，甜度適中，極其爽口。而外地游客一般只知道已經(jīng)成熟已有厚度的果肉。

　　椰肉要想好吃，必須看你的吃法。沒(méi)有難吃的椰肉，即使是再老的椰子，取其果肉，配上紅糖，其風(fēng)味無(wú)窮。

　　把外層的椰棕剝開(kāi)，看見(jiàn)上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中兩個(gè)位置戳穿，將里面的水倒清,這是極品，不要浪費(fèi);再用錘子敲開(kāi)，或干脆將椰子敲在地上，直至裂開(kāi)為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來(lái)，就可以吃到美味的椰子肉了。

　　椰子肉的功效與作用

　　可治療動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)等功效。

　　使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉(zhuǎn)變成脂肪囤積，所以用來(lái)減肥的效果很好。

　　椰肉中的月桂酸類(lèi)中鏈脂肪酸，被西醫(yī)與營(yíng)養(yǎng)界廣泛運(yùn)用在早產(chǎn)兒、嬰幼兒、康復(fù)中的病人、老人、運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充當(dāng)中。

　　此外，無(wú)論是病毒還是細(xì)菌造成的疾病(可部分替代抗生素用，卻沒(méi)有傳統(tǒng)抗生素的副作用)，都有防治作用而無(wú)副作用。

　　椰子肉的吃法

　　吃法一：椰子番茄魷魚(yú)湯

　　原料：魷魚(yú)300克，椰子肉200克，番茄400克，黃油15克，黃、紅彩椒各半只，奶油30克，鹽3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克。

　　做法

　　1.魷魚(yú)去掉黑膜，切塊，入開(kāi)水汆湯后備用;