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椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 椰子的食療功效與做法(8)

  椰子肉什么時(shí)候吃好

  椰子在嫩的時(shí)候椰子水一般不是很甜,略帶酸味,但是喝完水,直接大刀剖成兩半,可見(jiàn)其半透明的果肉。一般外地的游客覺(jué)得這種果肉不會(huì)好吃,其實(shí)不然。鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出),椰肉入口即化,宛若果凍,甜度適中,極其爽口。而外地游客一般只知道已經(jīng)成熟已有厚度的果肉。

  椰肉要想好吃,必須看你的吃法。沒(méi)有難吃的椰肉,即使是再老的椰子,取其果肉,配上紅糖,其風(fēng)味無(wú)窮。

  把外層的椰棕剝開(kāi),看見(jiàn)上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中兩個(gè)位置戳穿,將里面的水倒清,這是極品,不要浪費(fèi);再用錘子敲開(kāi),或干脆將椰子敲在地上,直至裂開(kāi)為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來(lái),就可以吃到美味的椰子肉了。

  椰子肉的功效與作用

  可治療動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強(qiáng)身體免疫系統(tǒng)等功效。

  使人有飽足感、體力充沛,容易提供熱量、卻不易被轉(zhuǎn)變成脂肪囤積,所以用來(lái)減肥的效果很好。

  椰肉中的月桂酸類(lèi)中鏈脂肪酸,被西醫(yī)與營(yíng)養(yǎng)界廣泛運(yùn)用在早產(chǎn)兒、嬰幼兒、康復(fù)中的病人、老人、運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充當(dāng)中。

  此外,無(wú)論是病毒還是細(xì)菌造成的疾病(可部分替代抗生素用,卻沒(méi)有傳統(tǒng)抗生素的副作用),都有防治作用而無(wú)副作用。

  椰子肉的吃法

  吃法一:椰子番茄魷魚(yú)湯

  原料:魷魚(yú)300克,椰子肉200克,番茄400克,黃油15克,黃、紅彩椒各半只,奶油30克,鹽3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克。

  做法

  1.魷魚(yú)去掉黑膜,切塊,入開(kāi)水汆湯后備用;

  2.番茄用食物料理機(jī)打成泥備用;

  3.熱鍋熔化黃油,爆香蒜末;

  4.加入番茄泥翻炒2分鐘;

  5.加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滾;

  6.后加入魷魚(yú)塊、椰子肉、彩椒,再煮5分鐘,加鹽調(diào)味就可以了。

  吃法二:椰子糯米蒸雞飯

  原料:粳米100克,雞肉150克,椰子肉(鮮)100克。

  做法

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