燕麥也被稱為野麥子，是常見的谷類，經常被人當做早餐食用。燕麥營養(yǎng)價值高，食用后會給身體帶來很多好處。用燕麥煮粥是常見的做法，生活中哪些人適合吃燕麥呢?

　　燕麥的好處

　　1.控制體重

　　燕麥含有豐富的蛋白質，并且在燕麥有豐富的可溶性膳食纖維，它能吸收體內膽固醇，將其排出體外，控制體重。

　　2.降血脂

　　燕麥中有單一不飽和脂肪酸和可溶性膳食纖維，這兩種物質能降低血清中膽固醇的含量，有效的減少小腸對于膽固醇與脂肪的吸收，起到降低血脂的作用。

　　3.調節(jié)血糖

　　燕麥中的碳水化合物可以緩慢的水解體內葡萄糖，不會導致血糖升高，燕麥中含有的膳食纖維能延緩人體對糖類物質的吸收，起到調節(jié)血糖的作用。

　　4.改善便秘

　　燕麥含有豐富的膳食纖維，膳食纖維的特點是吸收膨脹、持水，能改善消化系統(tǒng)功能，促進腸胃蠕動，適量吃燕麥能改善便秘。

　　5.保護腸道

　　燕麥能縮短糞便在體內停留的時間，避免腸道吸收有毒物質，這樣就能減少腸胃疾病，預防腸胃癌癥，吃燕麥可以保護腸道。

　　燕麥的做法

　　1.燕麥饅頭

　　材料：燕麥、面粉、酵母、白糖、食鹽

　　制作方法：

　　1.將所有材料放入到盆中，加入適量的清水，開始和面，在和好的面團上蓋上蓋子，開始發(fā)酵。

　　2.取出發(fā)酵好的面團，開始按揉，按揉好后分成小份，揉圓放入到蒸鍋中蒸熟即可。

　　2.水果牛奶燕麥

　　材料：燕麥、牛奶、水果粒

　　制作方法：

　　1.用熱水將燕麥沖泡開。

　　2.在沖泡開的燕麥中加入牛奶、水果粒攪拌均勻即可食用。