燕麥是很多人都吃過的食物，關(guān)于燕麥的吃法有很多，一些人會將它當做零食，一些人喜歡在早餐的時候吃燕麥。燕麥不但吃起來味道不錯，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很多，吃燕麥的好處有哪些?多數(shù)食物都是有禁忌的，燕麥的禁忌有哪些?

　　燕麥的好處

　　1.降血脂

　　燕麥比較常見的一個功效就是可以降低血脂，主要是它當中含有的物質(zhì)，能減少小腸對膽固醇和脂肪的吸收，這樣就能讓血清中膽固醇的含量降低，大家在平時適當?shù)某匝帑?，可以促進血液流動，改膽固醇高的情況。

　　燕麥中的物質(zhì)還可以有效的加速糖分物質(zhì)，在體內(nèi)吸收過程中的效率，并且可以加速其運轉(zhuǎn)速率，適當?shù)某匝帑溎茌o助降低肝糖原的分解，這樣就能起到降低血糖的效果，吃燕麥是可以降低血糖和血脂的。

　　2.減肥

　　減肥的人生活中可以常吃燕麥，燕麥是高蛋白低碳水化合物類食物，在燕麥中也含有比較多的可溶性纖維和不溶性纖維，這些物質(zhì)能吸收人體中膽固醇，然后將其排出體外，這樣就能增加大家的飽腹感，能幫助人們減輕體重。

　　3.保護腸道

　　燕麥里面含有的成分，在小腸中不能分解吸收，而在大腸中可以降解，而且可以發(fā)酵，產(chǎn)生很多能夠促進腸胃吸收的一些物質(zhì)，比如丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，這些物質(zhì)可以促進益生菌的產(chǎn)生，而腸道功能改善的話，也能夠防止腹瀉和便秘。

　　4.抗衰老

　　燕麥含有大量抗氧化物質(zhì)，是燕麥具有的一個很有代表性的特點，比如含有維生素，比如含有酚酸類和類黃酮化合物，這些物質(zhì)可以減少其對皮膚細胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤，從而達到一個抗衰老的作用。

　　5.促進消化

　　燕麥中含有豐富的纖維，可以增加腸胃的蠕動，從而促進新陳代謝幫助消化。

　　6.保護頭發(fā)

　　燕麥中含有很多微量元素，比如鋅、鐵等，可以幫助頭發(fā)生長。燕麥蛋白質(zhì)可以在頭發(fā)表面形成保護膜，潤滑頭發(fā)表層，減少因摩擦或梳理等，引起的頭發(fā)損傷。

　　燕麥的吃法

　　彩蔬麥片餅

　　喜歡早餐吃餅的可以嘗試做這一款，也非常適合家里有小朋友吃。這款燕麥餅與平常吃的餅不同是它的顏色是彩色的，看起來很卡通。準備麥片適量、雞蛋、胡蘿卜、調(diào)味品。將胡蘿卜清洗干凈然后切成大塊，鍋中燒水煮開后將胡蘿卜放入，等到熟透以后撈出壓碎。將雞蛋打散放入燕麥，將胡蘿卜泥放入麥片。放入調(diào)味品然后攪拌均勻即可。平底鍋放油，等鍋熱以后放入面糊，將面糊攤開即可。等到兩面金黃彩蔬麥片餅就做好了。