排骨黃豆海帶湯
準(zhǔn)備食材如下：排骨1000克，海帶100克，黃豆100克，蔥2根，鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：將黃豆提前12小時(shí)泡上，撿出壞的黃豆，清洗干凈備用，干海帶也要泡開備用，排骨用溫水泡上，約泡兩小時(shí),將泡出血水的排骨清洗干凈，起一煮鍋，將剁成小塊的排骨飛水，然后倒掉臟水，將排骨再次清洗干凈，重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋清水，大火燒開，撇去浮沫，加入黃豆和海帶蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白!
黃豆?fàn)F豬腳
準(zhǔn)備食材如下：豬蹄2個(gè)，黃豆150克，花椒粒1抓，八角1個(gè)，蔥1根，姜1塊，肉桂1塊，小米椒1個(gè)，醬油2湯匙，料酒1湯匙，冰糖25克，香葉5片，蒜4瓣，鹽1茶匙
具體做法如下：豬手冷水浸泡后清洗干凈，斬成塊，黃豆提前2小時(shí)溫水浸泡，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，撈出瀝干水分，砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調(diào)料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間注意翻動(dòng)幾次食材，避免糊鍋，大約在60分鐘時(shí)，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續(xù)燜30分鐘左右，湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦!
對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)，一些高蛋白的食物一定要少吃，這就包括黃豆以及黃豆的加工品，因?yàn)辄S豆里面的高蛋白會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不但會(huì)產(chǎn)生蛋白尿的情況，同時(shí)會(huì)引起病癥加重。
如果是慢性淺表性胃炎或者急性胃炎的患者，一定要少吃或者不吃黃豆的加工品，這容易導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，不但容易引起胃腸脹氣的情況，還容易導(dǎo)致加重病情。對(duì)于胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)也要少吃，避免出現(xiàn)腹脹腸鳴或者打嗝等癥狀。
在吃黃豆以及黃豆加工品的時(shí)候，一定要了解一些飲食相克的問(wèn)題，當(dāng)吃黃豆的時(shí)候，就不要吃一些富含草酸的食物，比如說(shuō)柿子就富含草酸，里面的鞣酸和黃豆里面的蛋白質(zhì)容易結(jié)合，形成不容易消化的物質(zhì)，不但加重腸胃的負(fù)擔(dān)，還容易導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的好處，我們現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解。喜歡吃黃豆的朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能滿足大家的口腹之欲。
