1.黑豆和紅豆都要浸泡一下。
2.黑米和大米淘洗干凈。
3.把兩種豆先倒入鍋里，加好水大火煮開(kāi)，倒入米再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火熬制40分鐘。
4.倒入清洗干凈的紅棗繼續(xù)煮20分鐘。
5.放入核桃和紅糖再煮5分鐘關(guān)火。
1、黑豆忌與龍膽、五參同食
龍膽、五參都屬于中草藥，它們存在一定的藥性。有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆與龍膽、五參一起熬制，會(huì)破壞黑豆所含有的蛋白質(zhì)成分，影響食欲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至可能會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)機(jī)體造成危害，一般不建議同食。
2、黑豆忌與四環(huán)素同食
四環(huán)素屬于抗生素，具有較為廣泛的抗菌作用，適用于非典型細(xì)菌感染，自己衣原體、支原體感染的治療，如宮頸炎、非特異性尿道炎等，而黑豆中的鈣質(zhì)能夠與四環(huán)素的藥物成分發(fā)生結(jié)合反應(yīng)，形成一種絡(luò)合物。兩者同食不僅會(huì)降低藥物的療效，而且也會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)原素，因此不建議同時(shí)食用黑豆和四環(huán)素。
3、黑豆忌與厚樸同食
豆腐中含有鞣質(zhì)，而黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者同時(shí)食用能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成不易消化的鞣質(zhì)蛋白，從而可能會(huì)對(duì)胃腸道發(fā)生產(chǎn)生刺激，而且兩者含有的有機(jī)成分是比較復(fù)雜的，甚至還可能會(huì)發(fā)生其它反應(yīng)，導(dǎo)致黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和后補(bǔ)的藥物療效下降。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的好處，我們現(xiàn)在對(duì)黑豆應(yīng)該有了了解，它不但能為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做成的食物也非常美味，喜歡的人可以多吃一點(diǎn)，吃黑豆也要知道它的禁忌。
