3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味;
4、倒入老抽與清水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘;
5、撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎;
6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味;
7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
烹飪小技巧：黃豆好提前泡發(fā)，這樣做起來(lái)會(huì)更省時(shí)間也更入味;往鍋內(nèi)注入清水時(shí)，水量要一次性加足。
涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā)，泡的過(guò)程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;
3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;
4、將洋蔥切成細(xì)碎狀;
5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內(nèi);
8、然后加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻后倒入黃豆中;
9、將全部材料翻拌均勻即可。
1，黃豆是一種偏寒性的食物，因此脾胃虛寒，胃潰瘍和腹瀉以及腹脹等人群需注意控制好量，不宜過(guò)量食用。
2，黃豆中富含有嘌呤物質(zhì)，對(duì)于痛風(fēng)人群是不建議食用的。
3，黃豆不宜與豬血，豬肝以及蝦皮一起食用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黃豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃黃豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，人們?cè)诔渣S豆的之后要知道它的禁忌。
