作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
三：鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、豆300克
調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補(bǔ)腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補(bǔ)五臟，對(duì)素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時(shí)。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時(shí)，煲至水分后少浸不過(guò)豆面時(shí)便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。
第一：痛風(fēng)患者。通常痛風(fēng)患者的尿酸含量都比較高，而花生營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)高很容易導(dǎo)致尿酸無(wú)法排出體外，所以通風(fēng)的患者好不要吃花生。
第二：胃病患者。胃腸不好的人經(jīng)常會(huì)有腹痛或者腹瀉的癥狀，飲食上應(yīng)堅(jiān)持清淡少油的標(biāo)準(zhǔn)，花生的含油量和脂肪量都比較高，胃病患者很難吸收其營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)造成胃腸道的負(fù)荷。
第三：膽囊切除患者。人體膽囊分泌的膽汁可以很好的吸收脂肪，而沒(méi)有膽囊則無(wú)法吸收花生這樣高脂肪的食物。
第四：糖尿病患者。對(duì)于糖尿病而言每天攝入的食物有嚴(yán)格控制，尤其是油的攝入，花生含有的油脂成分太多。
第五：減肥人群。如果正處于減肥階段，那么是不建議吃花生這樣高熱量高脂肪的食物，不然永遠(yuǎn)達(dá)不到減肥的效果。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了花生的功效，我們現(xiàn)在對(duì)花生應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃花生的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，人們?cè)诔曰ㄉ臅r(shí)候要知道它的禁忌。
