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花生的功效 常吃這種谷類可以預(yù)防腫瘤

  花生是很常見的一種谷類食物,因為它含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,所以喜歡它的人非常多,常吃花生可以為身體帶來很多比較好的功效,它還能夠為身體補充營養(yǎng)。關(guān)于花生的吃法有很多,可以炒著吃,還能夠煮著吃,大家知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

  花生的功效

  1、凝血止血:很多人應(yīng)該不知道,花生能夠起到凝血止血的效果,在花生當(dāng)中含有油脂、多種維生素,這些物質(zhì)可以使凝血時間縮短的物質(zhì),到了人體中還能讓纖維蛋白的溶解,常吃可以有效的促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病有止血的作用。

花生能夠起到凝血止血的效果

  2、預(yù)防腫瘤:花生是一種很有營養(yǎng)的食物,常吃能夠起到幫助人們預(yù)防腫瘤的效果,它會有這樣的功效,主要是因為在花生當(dāng)中含有豐富的白藜蘆醇,這種物質(zhì)是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑,能夠有效的降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

  3、低膽固醇:常吃花生能夠降低膽固醇,亞油酸這種物質(zhì),可以使人體內(nèi)膽固醇分解,并且能夠?qū)⒛懼崤懦鲶w外,所以常吃花生可以避免膽固醇在體內(nèi)沉積,適當(dāng)?shù)某砸稽c花生,能夠減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

  4、促進發(fā)育:花生含有的鈣非常豐富,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故食花生可促進人體的生長發(fā)育,還可防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。

  5、提高智力:花生含有十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。

  6、增強記憶:花生含有的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。

  7、延緩衰老:花生含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分,常食花生有益于人體延緩衰老。

  8、潤肺補血:花生含有豐富的脂肪油可以起到潤肺止咳的作用,同時花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)對產(chǎn)后乳汁不足者有滋補氣血、養(yǎng)血通乳作用。

花生含有豐富的脂肪油可以起到潤肺止咳的作用

  花生的做法

  一:炒花生米

  油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。

  材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香

  做法:1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。

  2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦?,隨著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散,翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。

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