黃豆算是一種很常見的谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，黃豆本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠美容養(yǎng)顏，還可以增加記憶力。黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　黃豆的功效

　　1.養(yǎng)顏抗老

　　黃豆可以說是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有大豆異黃酮，這個(gè)物質(zhì)可以說是天然的雌性激素，它到了我們的身體中能夠延緩女人卵巢老化，刺激皮膚新陳代謝，多吃一點(diǎn)黃豆能夠讓皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。黃豆中的亞硝酸油可阻止皮膚黑色素的形成。

　　古時(shí)唐朝人用黃豆粉配制澡豆，作為清洗手面的清潔護(hù)膚品，是官吏貴族、平民百姓必備的美容品，正如孫思邈在《千金翼方》中所說：“面脂手膏，衣香澡豆，士人貴勝，皆是所要?！?/p>

　　2.緩解婦科病

　　很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)黃豆可以幫助女性朋友有效的緩解婦科疾病，黃豆中含有的大豆異黃酮，對(duì)我們的身體比較好，它是一種類似女性荷爾蒙，多吃黃豆能有效舒緩更年期不適感，降低骨質(zhì)疏松癥的概率。

　　3.健腦、增強(qiáng)記憶

　　黃豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以所示非常豐富的，它含有的物質(zhì)會(huì)參與腦部功能的重要元素，比較常見的就是磷元素，它是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，這樣可以增加我們的記憶力。

　　4.防癌抗癌

　　黃豆含抗癌成分如大豆異黃酮、皂素、胰蛋白抑制劑等。

　　5.清除自由基

　　黃豆中的皂素能清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫功能，具消炎止痛作用。

　　6.預(yù)防心血管病

　　黃豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的功用。鉀可協(xié)助排除體內(nèi)過多的鈉質(zhì)，以利降低血壓。

　　黃豆的做法

　　豆干炒青黃豆

　　材料：煙熏豆干3塊、青黃豆250g

　　配料：油少許、紅椒5塊、鹽適量、生抽1勺、

　　做法