燕麥?zhǔn)浅Ｒ姷墓阮?，很多人都比較喜歡，我們應(yīng)該知道食用燕麥?zhǔn)强梢詾樯眢w帶來(lái)很多功效的，它本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極其豐富，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。生活中燕麥的吃法有很多，并且都比較美味，不過(guò)我們知道食用燕麥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降血糖
燕麥降血糖的效果比較好，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楹胸S富的β-葡聚糖，這個(gè)物質(zhì)可以幫助人體減少小腸對(duì)脂肪和膽固醇的吸收，能夠降低血液中膽固醇的含量，改善血液流動(dòng)性能，這樣可以加快我們身體對(duì)糖量的消耗，從而降低血糖。
減肥
想要減肥的朋友，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)燕麥，燕麥本身就是高蛋白低碳水化合物的食物，并且燕麥中含有豐富的可溶性纖維和不溶性纖維，這些物質(zhì)可以幫助我們身體吸收多余的膽固醇之后排出體外，還能延緩胃的排空，減少身體的飽腹感。
保護(hù)腸道
平時(shí)多吃一點(diǎn)燕麥可以幫助我們保護(hù)腸道，燕麥中含有的β-葡聚糖在小腸中不會(huì)分解和吸收，這個(gè)物質(zhì)會(huì)在我們的大腸中降解并發(fā)酵產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，能夠幫助我們抑制細(xì)菌的出現(xiàn)，促進(jìn)益生菌，從而改善腸道功能，能夠有效的預(yù)防腹瀉和便秘。
抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質(zhì)，如酚酸類和類黃酮化合物，還有維生素E，這些物質(zhì)可以清除自由基，減少其對(duì)皮膚細(xì)胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤。
保護(hù)頭發(fā)
燕麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵、鋅等，可以幫助頭發(fā)生長(zhǎng)。燕麥蛋白質(zhì)可以在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜，潤(rùn)滑頭發(fā)表層，減少因摩擦或梳理等引起的頭發(fā)損傷。
促進(jìn)消化
燕麥中膳食纖維含量豐富，它可以增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝幫助消化。
降膽固醇
燕麥β-葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪的速率，從而降低人體膽固醇的合成，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)β-葡聚糖能顯著降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。美國(guó)食品與藥物管理局曾聲稱“每日攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維?！?/p>
美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，可以減少黑色素的形成。此外，燕麥中還含有大量抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)能清除自由基，減少皺紋并淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
滋潤(rùn)養(yǎng)顏
燕麥中含有蛋白質(zhì)、β-葡聚糖、維生素、燕麥肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些成分抗氧化、美白保濕的功效，多食用燕麥可以改善皮膚干澀，促進(jìn)皮膚組織健康生長(zhǎng)發(fā)育。因此，燕麥也被稱作“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、三大營(yíng)養(yǎng)素：燕麥中的醣類主要是淀粉，而蛋白質(zhì)是以谷蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中多的。
