5、核桃芝麻比較油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大顆粒粉狀。

　　6、取適量芝麻糊粉，用剛燒開的開水，先倒少量開水，使其溶解成稠稠的糊狀，再按喜好調(diào)成稀一點(diǎn)的糊即可食用。沖服時(shí)，要用剛燒好的開水才可以化粉末，好煮一下更香。

　　自制黑芝麻糊的做法

　　方法一

　　1、將生黑芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分，放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火不停地翻炒，發(fā)出噼啪的聲音跳起來(lái)時(shí)就熟了。也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但買的時(shí)候一定要嘗嘗，因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長(zhǎng)了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次好炒夠一周的即可，放入瓶子中隨用隨取。

　　2、將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以，煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī)，可以榨汁打糊)打成漿。

　　3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據(jù)自己的口味。

　　4、中火將芝麻漿煮開，然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火。這樣黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點(diǎn)，很好掌握的，這是簡(jiǎn)單的一種做法啦。

　　方法二

　　1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻。

　　2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以。

　　3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調(diào)整一下濃度。

　　4、燒開后煮濃稠就可以了(一般開鍋后就可以了)。芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，所以打黑芝麻米漿的時(shí)候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費(fèi)時(shí)間。

　　黑芝麻的禁忌

　　1、上火的人

　　生的黑芝麻味甘，性平，這樣的黑芝麻一般人都可以食用，但是我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫氖旌谥ヂ?，大部分都是已?jīng)經(jīng)過炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的時(shí)候直接添加就可以的。而經(jīng)過炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已經(jīng)上火的人就不宜食用炒制過后的黑芝麻了。

　　2、腸炎患者以及腹瀉的人

　　黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能達(dá)到46%，而在《本草從新》中有提到：“胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食?！北旧硪呀?jīng)有腹瀉癥狀或者腸炎患者就不宜食用黑芝麻，會(huì)加重病癥，相對(duì)而言如果有便秘癥狀的人就可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖谥ヂ椋梢跃徑獗忝氐陌Y狀。

　　3、服藥的人

　　黑芝麻中維生素E的含量比較高，而維生素E不宜與阿司匹林，洋地黃，新霉素，維生素K，雌激素這些藥物同食，所以在服藥的人要避開食用黑芝麻。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黑芝麻的功效，我們現(xiàn)在對(duì)黑芝麻應(yīng)該有了一些了解。它是常見的食物之一，平時(shí)多吃一點(diǎn)能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有很好的功效，可以說是很好的食物，不過我們要知道它的食用禁忌。