花生是人們比較喜歡的一種谷類，經(jīng)常被人們當(dāng)做菜品。適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生對(duì)人體有很多的好處，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。花生的做法有很多做出的菜式深受人們的喜愛，不過花生不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面就詳細(xì)的介紹一下。
1.抗衰老能力強(qiáng)
花生中含有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)是一種生物性質(zhì)很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，很多人不知道，這個(gè)物質(zhì)是腫瘤疾病的化學(xué)預(yù)防劑。它可以幫助我們降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，除此之外還具有很好的抗衰老功效。
2.花生美味又能減少攝入的熱量
花生可以說是一種很美味的食物了，它可以炒、炸、煮食，還可以制作成各種糕點(diǎn)和糖果，水煮花生，炒花生米，這些都是可以直接當(dāng)做零食吃的?；ㄉu更是常見的美食，在平時(shí)吃這些小食品，這樣減少對(duì)其他食物的攝入，做到減少熱量攝入的功效。
3.花生中的脂肪對(duì)心臟健康很有益
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生，對(duì)我們的身體有很好的幫助，主要是因?yàn)榛ㄉ泻械闹緦?duì)人的健康很有益，黃生中含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪都是可以幫助我們身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，心臟不是很好的朋友多吃一點(diǎn)，可以保護(hù)心臟。
4.花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營(yíng)養(yǎng)缺陷。其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個(gè)孩子就有1個(gè)蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。
5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)
每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
6.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)?；ㄉ母唢柛垢胁⒉粌H僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
7.穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生，你一天的血糖都不會(huì)過高。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實(shí)踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進(jìn)去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2。花生米炸至略變色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆?；ㄉ芸?，酷。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
