花生是常見的一種食物，吃花生會給我們的身體帶來很多的好處。在平時花生的做法有很多，并且做出的菜式深受人們的喜歡，不過食用花生是有一些禁忌的，我們應(yīng)該了解一下。下面大家就來了解一下花生吧。

　　花生的食用禁忌

　　1、不宜大量生吃

　　花生中有很多的蛋白質(zhì)和脂肪，如果一次不小心吃多了，不會被人體都吸收和消化掉，這樣就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)，對我們的身體造成危害。還有在平時食用花生，是比較容易感染寄生蟲卵或其他疾病。

　　2、寒濕凝滯體質(zhì)不宜吃花生

　　花生中含有的蛋白質(zhì)和脂肪非常多，吃了花生會不容易被人體消化和吸收，如果沒有脾虛腹瀉、體質(zhì)寒濕凝滯、胃腸道功能不良的人，在平時要少吃一點花生，不會讓導(dǎo)致身體不適的情況出現(xiàn)，嚴重的會感染一些疾病。

　　3、油性膚質(zhì)的人不宜多吃

　　花生油脂含量很高，易長痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。

　　4、霉變的花生不能吃

　　大家一定要知道發(fā)霉的花生在平時是不可以食用的，這種花生會產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是一種比較強的致癌物質(zhì)，一般的加熱都不會分解。有哈喇味的花生也不能吃，這是因為花生中的油脂氧化酸敗引起的。大家平時要注意。

　　5、跌打損傷者不宜吃花生

　　花生衣中含有凝血因子，會讓淤血無法散開，加重淤腫。

　　6、肝膽疾病患者不宜吃花生

　　花生是高脂肪、高蛋白食物，會刺激膽汁分泌，肝膽病人食用花生會增加肝臟負擔，損傷肝臟功能。

　　7、痛風患者不宜吃花生

　　研究發(fā)現(xiàn)花生中含有大量嘌呤成分，痛風患者請謹慎食用花生。

　　8、過敏體質(zhì)慎吃花生

　　花生是重要的食物過敏原，在北美和歐洲等國家,分別有1%和0.5%的兒童及成人對花生過敏。

　　花生的做法

　　一、老醋花生

　　原料：花生