薏米是一種比較常見的谷物，因為它具有一些營養(yǎng)功效，所以比價受人們歡迎，薏米的功效是什么?我們都知道食物都有一些關(guān)于自己的禁忌，那么吃薏米要注意什么?平時很多人都喜歡用薏米熬粥吃，薏米怎么吃好?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　薏米的功效

　　降血脂

　　薏米中含有豐富的水溶性膳食纖維，使用之后可以吸附體內(nèi)的膽鹽，能夠讓腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂。

　　祛濕消腫

　　經(jīng)常吃薏米可以刺進體內(nèi)的血液和水分循環(huán)，有利尿、消水腫的作用，還能夠幫助排便，有利人體的排毒。

　　防癌抗癌

　　薏米內(nèi)含有豐富的薏苡脂、亞油酸物質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠有效的抑制癌細胞生長的情況。

　　美容養(yǎng)顏

　　薏米中含有維生素E，常食能使皮膚細膩有光澤，并能消除粉刺、色斑，改善膚色。

　　治腳氣

　　薏米富含維生素E，可治腳氣。6護發(fā)薏米具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

　　薏米怎么吃

　　薏米難煮爛，這里有三種解決方法。

　　1.煮前把薏米洗干凈，然后用清水泡上兩三個小時，等吸足了水分之后再煮就容易爛。煮的時候好把浸薏米的水一起煮，這樣能避免營養(yǎng)流失。

　　2.如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法。把薏米放進冰箱冷凍室急冷6~7天。需要吃再拿出來再煮。

　　3.炒薏米，薏米中醫(yī)中偏寒，用前可以用鍋炒一次，直至金黃或泛黃，如果寒底的小伙伴食用，可以先這樣處理一下。

　　紅豆薏米粥的做法

　　紅豆薏米粥是薏米的做法里面比較容易也好入口的做法，在此簡單介紹一次：

　　原料：薏米、紅豆、冰糖