我們一般對黑豆不怎么熟悉，只熟悉紅豆啊、黃豆之類的，黑豆很少碰見，但是千萬別小看黑豆的功效哦。市面上常出現(xiàn)的是黑豆?jié){，比其他豆?jié){稍貴點，這自然有它貴的道理，那么黑豆的功效與作用有哪些呢?黑豆的食用禁忌又有什么呢?感興趣的朋友請看下文。

　　黑豆的功效與作用

　　1、預防動脈血管硬化

　　黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

　　2、預防便秘

　　黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

　　3、預防骨質(zhì)疏松

　　黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

　　4、美容護發(fā)

　　黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。。

　　5、抗老防衰

　　黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

　　6、防止大腦老化

　　黑豆含有豐富的脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份，黑豆還含有礦物質(zhì)鈣、磷等這些物質(zhì)可以防止大腦老化遲鈍、健腦益智?！?/p>