紅棗小米粥
材料
小米30g，紅棗10顆，水。
做法
1.準備材料。
2.小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。
3.洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。
4.炒至干爽，并飄出香味即好。
5.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。
6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻。
吃小米的好處和方法雖多，但是也是有一些注意事項是需要我們知道的。接下來小編給大家講講小米在食用的過程中，都要注意哪些。
1、虛寒與氣滯體質(zhì),小米要少吃。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。
3、用涼水淘洗,不能用手搓,以避免營養(yǎng)成分的流失,且不要長時間浸泡。
4、熬粥時不要加堿,以防破壞其中的B族維生素。
5、對小米過敏癥忌食用,以免引起過敏反應(yīng)。
結(jié)語：吃小米對預(yù)防貧血、防止消化不良以及安神等，都有很好的效果。日常將小米與紅棗一起煮粥，可以揮發(fā)出兩種食物的大營養(yǎng)價值。但是要注意的是，對于體質(zhì)虛寒以及小米過敏的朋友來說，吃小米并非是一件好事。
