1、黃豆洗凈,至少浸泡半天。
2、豬腳洗凈刮毛,用開水燙過,去腥。
3、蔥姜,八角,大料,料酒,少紅糖,豬腳,黃豆,加入漫過他們的水。
4、將所有材料放入高壓鍋內(nèi),蓋好、大火煮,再轉(zhuǎn)小火燉。
5、等一定時(shí)間后,關(guān)火,讓高壓鍋冒氣后15分鐘就好。
雪里蕻拌黃豆的做法
材料:雪里蕻350克、黃豆100克、鹽3克、雞精1克、香油10毫升。
1、將雪里蕻清洗干凈,切碎;黃豆用冷水浸泡一會(huì)兒。
2、將雪里蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟,裝盤。
3、調(diào)入香油、鹽和雞精,將雪里蕻和黃豆攪拌均勻即可。
酥香黃豆的做法
材料:黃豆、鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉可選。
1、黃豆挑去雜質(zhì),洗凈后,浸泡半個(gè)小時(shí)左右撈出瀝干水分備用。
2、熱鍋放油,油二三成熱的時(shí)候就把瀝干水的黃豆放入,小火炸至酥黃。(舍得用油的話,多放些,把黃豆泡在油里炸會(huì)更方便。豆子炸好時(shí)有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至?xí)鰜?要注意安全。)
3、炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽。也可以根據(jù)自個(gè)的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。
1、哪些人不能吃黃豆
腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
2、黃豆的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜癌癥、矽肺、肥胖病、便秘者。
3、黃豆的食用禁忌
不宜一次吃太多黃豆,以免引起腹脹等不適。
黃豆不能和洋蔥一起吃,會(huì)降低鈣吸收。黃豆不能和菠菜一起吃,會(huì)影響鈣的消化吸收。黃豆不能和蝦皮一起吃,會(huì)影響鈣的消化吸收。黃豆不能和核桃一起吃,會(huì)引起腹脹、消化不良。
總結(jié)：相信的大家在通過上文的閱讀已經(jīng)知道了黃豆有什么樣的功效與作用了，在日常的生活中經(jīng)常的食用黃豆還是可以預(yù)防癌癥的發(fā)生呢，同時(shí)本文中也跟大家講述了一些黃豆的食用方法，感興趣的朋友不妨試一下哦。
