小米，就是粟米，黃黃的那種。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很多人都喜歡拿它煮粥喝，常吃小米的話(huà)，對(duì)人的身體好處非常的多。所以大家平時(shí)可以做一些關(guān)于小米的美食。想知道小米的做法大全以及吃小米的好處嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　關(guān)于小米的好處，還有少部分人并不知道，那么下面就來(lái)仔細(xì)的說(shuō)說(shuō)，常吃小米有哪些好處。

　　小米，是養(yǎng)生達(dá)人的首選食品，生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用，可以滋陰補(bǔ)血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱(chēng)。

　　專(zhuān)家介紹，小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對(duì)緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺(jué)，不妨喝點(diǎn)小米粥。

　　小米富含多種營(yíng)養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補(bǔ)血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比大米高很多，對(duì)人體健康的益處不言而喻。

　　1、防止消化不良

　　長(zhǎng)期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。

　　2、減少細(xì)菌滋生

　　多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭。

　　3、祛斑美容

　　小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

　　4、養(yǎng)心安神

　　小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

　　5、補(bǔ)腎

　　五谷都具有養(yǎng)精氣、補(bǔ)腎氣的作用，而在五谷中，小米的補(bǔ)腎功效強(qiáng)。

　　如何辨別好壞米

　　小米的黃色來(lái)源于其中的類(lèi)胡蘿卜素，如玉米黃素、隱黃素、葉黃素等，體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。在確保質(zhì)量的前提下，顏色越黃的小米越好，胡蘿卜素含量高。

　　專(zhuān)家介紹，生產(chǎn)小米的谷子收獲，但如果儲(chǔ)存到了第二年，就成了陳小米。陳小米黯淡無(wú)光，顏色灰白，不再是“黃油油”的，而且還可能因儲(chǔ)存不當(dāng)出現(xiàn)輕微霉變。