芝麻黑豆泥鰍湯

　　暖中益氣的“黃金食譜”

　　原料：黑芝麻10克，粳米60克。

　　調(diào)料：蜂蜜2小匙。

　　做法詳解：將黑芝麻炒香，待用。將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置旺火上燒沸，再用小火煮八成熟時(shí)，加入黑芝麻、蜂蜜，拌勻，煮成粥即可。每日1次，每次吃粥60克，正餐食用。

　　提示

　　粥鍋燒開后，立即撇凈浮沫，使湯汁清亮。

　　食之有道

　　粳米是人體蛋白質(zhì)的重要來源。中醫(yī)認(rèn)為，粳米性辛味甘，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。芝麻富含人體所需的各種營養(yǎng)元素，不但延年益壽，還可以開胃、健脾、助消化，同時(shí)還能夠化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳。此粥可潤五臟、壯筋骨、通便秘，對胃酸過少、便秘患者尤佳。

　　芝麻粥

　　補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)美顏的“黃金食譜”

　　原料：泥鰍500克，黑豆30克，黑芝麻60克。

　　調(diào)料：味精、精鹽各適量。

　　做法詳解：黑豆、黑芝麻冼凈待用。泥鰍放冷水鍋內(nèi)，加蓋，加熱燙死，然后取出，洗凈，瀝干水分后下油鍋稍煎黃，鏟起備用。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再用文火續(xù)燉至黑豆?fàn)€熟時(shí)，放入精鹽、味精調(diào)味即可。

　　食之有道

　　泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4?22.6克，比一般魚類高，含鈣量為51?459毫克，并富含鐵、磷、B族維生素等，多食泥鰍有治療疾病之作用。

　　此湯滋補(bǔ)脾胃，暖中益氣，解毒消炎，利小便，有減肥美容的作用。