說到芹菜大家應(yīng)該不陌生，它是我們在餐桌上經(jīng)常會看到的一種蔬菜，它不但吃起來味道很好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，喜歡芹菜的人，知道芹菜的好處有什么嗎?芹菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是做成主食都很美味，一些人不適合吃芹菜，芹菜的禁忌有哪些?

　　芹菜的好處

　　1.降血壓

　　要知道芹菜是可以降低血壓的，它會有這樣的功效，主要是因為芹菜中有比較多的芹菜素，這個物質(zhì)具有短時間降低血壓的效果，有一些研究顯示，芹菜降低血壓的作用可能與頸動脈體化學(xué)感受器的反射有一定的關(guān)系。

　　2.可助眠

　　吃芹菜還有一個常見的好處，就是可以幫助人們提升睡眠質(zhì)量，主要是在芹菜中含有豐富的生物堿成分，這個物質(zhì)能起到鎮(zhèn)靜和安定的效果，如果在生活中大家存在輕微失眠的癥狀，是可以通過吃芹菜緩解癥狀的。

　　3.可減肥

　　芹菜中含有比較多的膳食纖維，這個物質(zhì)到了身體中，能幫助大家促進腸胃蠕動，這樣就能減少便秘癥狀。芹菜中的物質(zhì)，能起到促進脂肪分解的作用，想要減肥的人，適當(dāng)?shù)某郧鄄耍梢詼p少脂肪和膽固醇的吸收，這樣就可以減肥了。

　　4.防齲齒

　　芹菜其實還是一種預(yù)防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。

　　5.能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　芹菜香干肉絲

　　芹菜與香干可是絕配，這兩種簡單的食材搭配在一起口感卻足夠令人驚喜。芹菜與香干都有著獨特的香味，兩者結(jié)合更是相得益彰。

　　材料：五香干，豬里脊，芹菜，蒜頭

　　制作方法

　　1、將五香干過沸水去豆腥味，切絲，過油后備用。