青椒是比較常見的一種蔬菜，關(guān)于青椒的做法有很多，不管是炒著吃，還是當(dāng)做配菜都非常美味。青椒不但吃起來的味道很好，它本身也有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，喜歡青椒的人，知道它的好處有什么嗎?多吃食物都有禁忌，青椒的禁忌有哪些?

　　青椒的好處

　　1、吃青椒可以增加食欲、幫助消化，在青椒中有維生素P，這個物質(zhì)能強(qiáng)健毛細(xì)血管，還可以預(yù)防動脈硬化和胃潰瘍等疾病。青椒中有豐富的辣椒素，這個物質(zhì)能刺進(jìn)食欲，起到促進(jìn)消化的作用，經(jīng)常吃青椒還可以預(yù)防便秘出現(xiàn)。

　　2、青椒能增強(qiáng)人的體力，很多人認(rèn)為工作和生活壓力大的因素，會感覺比較疲勞。這個時候可以吃點(diǎn)青椒，青椒中含有的辣椒素，能起到刺激唾液和胃液分泌的效果，這樣會讓大家更加有食欲，青椒中有豐富的維生素C，它能防治壞血病。

　　3、青椒適合糖尿病患者吃：要知道青椒中有比較多的維生素C，這個物質(zhì)對于清除人體中有害自由基有不錯的效果，還可以增強(qiáng)胰島素，調(diào)節(jié)糖代謝，如果大家能適當(dāng)?shù)某郧嘟?，就可以預(yù)防糖尿病合并神經(jīng)和血管病變。

　　青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程.對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變及腎病有利。

　　4、青椒的熱量極低。減肥的人計算食物熱量的時候，完全可以忽略青椒。青椒的熱量主要來自于少量的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪少之又少。所以青椒的營養(yǎng)價值在于膳食纖維、維生素和辣椒素。

　　青椒的做法

　　青椒鮑魚

　　青椒鮑魚是以青椒、鮑魚為主，胡蘿卜為輔的一種美味佳肴。

　　制作步驟

　　1、鮑魚洗凈備用，青椒洗凈切條，胡蘿卜洗凈切絲，蔥姜蒜切末

　　2、把鮑魚放進(jìn)蒸鍋，蒸八分熟后出鍋晾涼，鮑魚切塊

　　3、燒熱鍋放入食用油，爆香蔥姜蒜末，放入青椒、胡蘿卜翻炒

　　4、加入鮑魚塊繼續(xù)翻炒