1.粉絲用冷水泡軟，大白菜清洗干凈，切段。
2.熱鍋煸炒蒜末，倒入高湯煮沸，放入大白菜、粉絲，旺火煮沸之后轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘，出鍋放鹽，攪拌均勻。
大白菜燉豆腐
做法
1.大白菜清洗干凈，切段。
2.熱鍋倒油、放大蒜煸炒香之后倒入大白菜，炒軟。
3.加入一碗高湯，然后放豆腐，辣椒，旺火煮沸轉(zhuǎn)為小火，蓋上蓋子燉10分鐘，放鹽翻炒均勻。
麻辣大白菜
做法
1.麻辣鍋底料放入煮鍋，加適量的水煮熟之后，轉(zhuǎn)為小火熬煮出濃香的味道。
2.大白菜洗凈，放入鍋里，轉(zhuǎn)為旺火，煮熟放鹽。
禁忌一：煮大白菜的時(shí)間不宜過長(zhǎng)
水煮大白菜的時(shí)候，一般不要超過三十秒，煮熟后要立即撈出來，否則大白菜里面的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到很大的破壞。
禁忌二：炒熟的白菜隔夜不要吃
炒熟的白菜，隔夜后不建議繼續(xù)食用。因?yàn)楦粢沟陌撞藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低很多，并且還會(huì)滋生許多細(xì)菌，食用的話可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉腹脹等癥狀。
禁忌三：腸胃不好的人不要多吃
大白菜屬于涼性較大的食物，氣血虧虛腸胃不好的人不要多吃，尤其是胃寒的人群更是不要多吃，避免出現(xiàn)反胃嘔吐的情況。
禁忌四：腌制中的大白菜不要吃
腌制中的大白菜，亞硝酸鹽沒有完全消失，食用的話可能會(huì)引起食物中毒。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的好處，我們現(xiàn)在對(duì)白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的人，在生活中要多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能滿足大家的口腹之欲。
