白菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的蔬菜，特別是冬季的時(shí)候，在北方多數(shù)人家都會(huì)屯白菜，當(dāng)做過冬的食物，那么大家知道白菜有哪些好處嗎?白菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝。多數(shù)食物都有禁忌，白菜的禁忌有什么?

　　白菜有哪些好處

　　1、白菜有助于潤腸通便

　　經(jīng)常吃白菜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，這樣能夠預(yù)防便秘出現(xiàn)，主要是因?yàn)榘撞酥泻泻芏嗟乃?，也有比較豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)到了我們的身體中，可以很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，也可以補(bǔ)充水分，白菜還可以幫助消化，促進(jìn)排泄。

　　2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　吃白菜對我們的皮膚也很好，主要是白菜中含有豐富的水分，也有人體需要的維生素C與維生素E，堅(jiān)持吃白菜可以為我們的皮膚補(bǔ)充流失的水分，它含有的維生素也可以很好的預(yù)防色素沉淀，起到一定的美容效果，吃白菜也可以提高皮膚的免疫力。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　很多人應(yīng)該不知道，吃白菜對腸胃比較好，主要是白菜中有比較豐富的維生素U，這個(gè)物質(zhì)也被人們叫做氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種比較好的抗氧化劑，如果大家出現(xiàn)了胃潰瘍和十二指腸潰瘍，那么吃白菜對身體比較好。

　　4、白菜有助于減肥

　　冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

　　白菜的做法

　　白菜干豆腐拌粉絲

　　所需材料：白菜心1個(gè)、干豆腐2張、粉絲1把、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙、

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需材料，白菜選用的是白菜心，口感比較脆嫩，將白菜心剝開，投洗干凈，瀝凈水，香菜擇洗干凈

　　2.將白菜梆較厚的部位，用刀片開，再切成細(xì)絲，大蒜切末，香菜切小段，干豆腐切成細(xì)絲。

　　3.鍋加水燒開，將粉絲放在鍋中，煮至變軟，撈出，放在溫水中泡發(fā)半小時(shí)左右，將粉絲泡發(fā)至無硬心，變透明

　　4.鍋內(nèi)再加入水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鐘，將干豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。