卷心菜是大家經常會吃的一種蔬菜，它也被叫做甘藍、大頭菜，它吃起來的味道脆嫩，所以深受人們的喜歡，大家知道卷心菜的好處有哪些嗎?卷心菜的做法有很多，基本都被人們炒著吃，一些人不適合吃卷心菜，它的禁忌有什么?

　　卷心菜的好處

　　一、抗癌防癌

　　吃卷心菜能起到防癌的作用，主要是在卷心菜中有比較多的植化素，這個物質到了身體中，能起到抗氧化作用，還可以增強人體的免疫功能，所以大家多吃卷心菜能排出身體中的有毒物質。

　　在卷心菜中有比較多的維生素，它含有的維生素與植化素，到了身體中能保護機體受到自由基的損傷，還能起到促進細胞新陳代謝的效果，所以堅持吃卷心菜對于預防癌癥有很好的作用。

　　二、緩解皮膚病

　　卷心菜除了含有比較多的維生素成分外，還有很多的硫元素，這些物質到了身體中，能起到止癢、殺蟲、抑菌等作用。如果能堅持吃卷心菜，對于一些皮膚疾病有很好的治療效果，大家可以常吃。

　　在患有濕疹、癬或者是一些皮膚瘙癢癥的時候，可以適當飲用一些卷心菜汁，對于改善癥狀有著一定的療效。

　　三、緩解潰瘍不適

　　卷心菜葉子所榨出的濃汁，有著治愈胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。在卷心菜當中，含有一些潰瘍愈合因子，對于人體的潰瘍有著非常好的促進愈合效果。

　　尤其是對于患有一些胃部疾病的人群來說，適當?shù)某砸恍┚硇牟?，既能夠預防胃部疾病加重，還能夠降低患上消化道腫瘤的幾率。

　　四、促進新陳代謝

　　在卷心菜當中含有非常多的色氨酸，另外，還含有特別多的鉀元素，這些營養(yǎng)元素能夠起到調節(jié)人體當中水液含量的作用。對于人體的新陳代謝有著一定的提高效果，能夠促使人體中代謝掉一些多余的水分，達到促代謝以及排毒等一系列功效。

　　五、潤腸通便

　　如果經常出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，那么可以適當?shù)某砸恍┚硇牟耍蛘呤怯镁硇牟苏ブ嬘?，能夠起到潤腸通便功效。在卷心菜當中含有非常多棉子糖，這種成分能夠快速進入大腸當中，能夠起到調理腸道內菌群平衡的作用。還能夠預防腸道內的一些毒素對腸道的侵襲，達到預防一些腸癌的功效。

　　卷心菜的做法

　　涼拌手撕包菜

　　食材：包菜心一個，小蔥兩根，小米辣3個。