卷心菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，它也被人們叫做圓白菜，包菜，其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么對(duì)于喜歡卷心菜的人來說，知道它的功效嗎?卷心菜的做法有很多，它能夠炒著吃，也可以做成沙拉，一些人不適合吃卷心菜，它的禁忌有哪些?
1.抗衰老
卷心菜能夠起到很好的抗衰老，抗氧化效果，它的地位可以說是與西蘭花和蘆筍等食物差不多。卷心菜當(dāng)中含有豐富的維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E等，這些物質(zhì)能夠起到很好的抗氧化作用，卷心菜里面的物質(zhì)，能夠起到預(yù)防細(xì)胞老化并且延緩細(xì)胞老化的速度。
2.預(yù)防高血壓
多數(shù)的蔬菜和水果中都含有豐富的鉀元素，包菜也不例外，卷心菜里面的鉀元素能夠減緩人體因?yàn)殁c元素含量高引起的高血壓癥狀。多吃卷心菜能夠?qū)⑸眢w中的鈉元素和鉀元素處在一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)，如果是因?yàn)殁c元素高引起的高血壓癥狀，經(jīng)常吃含有鉀元素的食物，就會(huì)幫助排出過多的鈉離子。
3.養(yǎng)胃
經(jīng)常吃卷心菜能夠起到養(yǎng)胃的效果，主要是因?yàn)樗?dāng)中有一種新型維生素叫做維生素U，要知道多種蔬菜當(dāng)中都沒有這種維生素，維生素U的作用主要就是保護(hù)粘膜細(xì)胞，其中就是保護(hù)胃粘膜，所以對(duì)于有胃潰瘍和胃炎的患者在平時(shí)可以常吃卷心菜。
4.強(qiáng)身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強(qiáng)骨質(zhì)，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強(qiáng)身壯骨。
5.防癌
包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著抗癌的功效。
卷心菜的做法
卷心菜蔬菜沙拉
食材：卷心菜3片， 玉米半包，黃瓜半根， 圣女果適量。丘比沙拉醬一包。
制作方法
1.將蔬菜洗凈，切好。
