芹菜是大家經(jīng)常會吃的一種蔬菜，它本身有誘人的香氣，它除了好吃之外，也有很多營養(yǎng)物質(zhì)，大家知道芹菜的好處有什么嗎?芹菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能包餃子。一些人不適合吃芹菜，它的禁忌有哪些?

　　芹菜的好處

　　可減肥

　　芹菜是大家都喜歡的一種蔬菜，它含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動，它也能促進(jìn)脂肪的分解，如果大家能常吃芹菜，能很好的減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣就能起到減肥的效果。

　　防齲齒

　　芹菜是很好的預(yù)防齲齒的蔬菜，主要是它當(dāng)中有比較多的粗纖維，這個物質(zhì)能起到幫助清除牙齒上食物的殘渣，也能平衡口腔中的酸值，這個物質(zhì)能很好的預(yù)防齲齒，喜歡吃芹菜的人可以常吃。

　　降血壓

　　很多人應(yīng)該不知道，芹菜能降低血壓，芹菜中有比較多的芹菜素，這個物質(zhì)能起到降低血壓的效果，這個物質(zhì)能降低血壓，有研究顯示，它的降壓效果與人體頸動脈體化學(xué)感受器的反射作用有關(guān)。

　　可助眠

　　吃芹菜還有一個好處就是可以幫助提高人體的睡眠質(zhì)量，這可能與其中含有的生物堿成分具有鎮(zhèn)靜和安定作用有關(guān)，所以，日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。

　　能補血

　　芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。

　　芹菜的做法

　　芹菜炒牛肉

　　用料：牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油

　　做法

　　1、牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油腌制15分鐘

　　2、起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出

　　3、另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒