銀耳是大家經(jīng)常會吃的一種食物，也被人們當(dāng)做營養(yǎng)豐富的滋補品，關(guān)于銀耳的做法有很多，它可以做成湯，也經(jīng)常被人們當(dāng)做涼拌菜吃。對于喜歡吃銀耳的人，知道它的好處有哪些嗎?多數(shù)食物都有禁忌，銀耳的禁忌有什么?

　　銀耳的好處

　　1、滋補

　　我們都知道銀耳是一種滋補品，它價格不貴，對身體也非常好，能起到滋陰潤肺、補腦提神、益氣和血的作用，平時常吃一點能起到滋補的功效。銀耳中有豐富的纖維素，這些物質(zhì)能促進(jìn)胃腸的蠕動，讓糞便快速的排出體外。

　　2、促進(jìn)生長的發(fā)育

　　如果身體缺少維生素d，很有可能會讓體內(nèi)的鈣物質(zhì)流失，這樣會引起疾病出現(xiàn)。在銀耳中有很多的天然維生素d，多吃一點銀耳能為身體補充維生素d，這樣能防止鈣的流失，促進(jìn)了生長發(fā)育，所以吃銀耳對身體有好處。

　　3、增強免疫力

　　很多人的抵抗力是比較虛弱的，主要是在銀耳中有比較多的膠質(zhì)以及多糖類，這些物質(zhì)能起到增強免疫力的作用，到了身體中能調(diào)動淋巴細(xì)胞，有效的增強白細(xì)胞吞噬能力，銀耳中硒元素，它也可以很好的增強身體。

　　4、清熱解毒

　　因而具有清熱解毒、護(hù)肝潤燥的功效，當(dāng)孩子出現(xiàn)上火癥狀時，可以適當(dāng)?shù)氖褂勉y耳能夠為身體降火。

　　銀耳的做法

　　熗拌雙耳

　　材料：木耳50g，銀耳50g，鮮紅辣椒1個，鹽、糖、陳醋、麻辣油、蔥適量

　　制法：1.干木耳，銀耳溫水泡發(fā)后，擇去根部洗凈焯水后備用。蔥，辣椒切段。

　　2.原料控干水份放入容器中，加入蔥，辣椒，醋，糖，鹽，麻辣油，鮮露拌勻即可!

　　奶香紫薯銀耳露

　　材料：紫薯3個，銀耳1朵，薏米50g，牛奶800ml

　　制法：1.紫薯去皮，紫薯切成小丁，薏米洗凈浸泡2小時以上，銀耳洗凈掰成小朵，泡發(fā)